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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
04/02/2009 |
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Data da última atualização: |
19/02/2009 |
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Autoria: |
NASCIMENTO, L. M. do.; SANTOS, R. R. dos.; RIBEIRO, I. J. A.; MARTINS, F. P.; YOTSUTANAGI, K.; COUTINHO, J. R. |
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Título: |
Caracterizacao fisico-quimica dos frutos de 22 cultivares de goiabeiras (Fsidium guajava L.) durante o processo de maturacao. l. coloracao da casca, textura, solidos soluveis totais, acidez total titulavel e pH. |
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Ano de publicação: |
1991 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v.13, n.3, p.35-42, out. 1991.. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho objetivou avaliar os parametros fisicos e quimicos de 22 cultivares de goiabas existentes no Estado de Sao Paulo,com a finalidade selecinar as mais apropriadas para a industrializacao e para o consumo ao natural. As amostras de frutos avaliados procederam de Estacao experimental de Monte Alegre do Sul, SP, pertencente ao Instituto Agronomico de Campinas (IAC), SP. Os frutos foram avaliados quanto a textura, coloracao de casca, teor de solidos soluveis totais (SST), acidez total titulavel (ATT) e pH. Verificou-se que todas as cultivares apresentaram comportamento relativamente homogeneos entre uma e outra epoca de colheita, em relacao aos valores de textura, caracterizando amadurecimento normal. Constatou-se tambem que todas as cultivares podem ser utilizadas no processamento industrial, se considerar os teores de SST encontrados e comparados com os propostos na literatura. Quanto aos teores de ATT, somente a cultivar Red Selection teve seu teor de ATT proximo aos propostos na literatura, entre 1,5 - 2,0%, valores estes desejaveis para produtos processados. As demais 21 variedades se enquadram como opcao para produtos de acidez reduzida. |
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Palavras-Chave: |
Amadurecimento; Consumo in natura; Goiaba; Industrializacao. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01980naa a2200229 a 4500
001 1062339
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520 $aEste trabalho objetivou avaliar os parametros fisicos e quimicos de 22 cultivares de goiabas existentes no Estado de Sao Paulo,com a finalidade selecinar as mais apropriadas para a industrializacao e para o consumo ao natural. As amostras de frutos avaliados procederam de Estacao experimental de Monte Alegre do Sul, SP, pertencente ao Instituto Agronomico de Campinas (IAC), SP. Os frutos foram avaliados quanto a textura, coloracao de casca, teor de solidos soluveis totais (SST), acidez total titulavel (ATT) e pH. Verificou-se que todas as cultivares apresentaram comportamento relativamente homogeneos entre uma e outra epoca de colheita, em relacao aos valores de textura, caracterizando amadurecimento normal. Constatou-se tambem que todas as cultivares podem ser utilizadas no processamento industrial, se considerar os teores de SST encontrados e comparados com os propostos na literatura. Quanto aos teores de ATT, somente a cultivar Red Selection teve seu teor de ATT proximo aos propostos na literatura, entre 1,5 - 2,0%, valores estes desejaveis para produtos processados. As demais 21 variedades se enquadram como opcao para produtos de acidez reduzida.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
28/06/2019 |
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Data da última atualização: |
28/06/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SABIAO, R. R.; SILVA, A. C. C.; MARTINS, A. B. G. |
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Título: |
Efeito de metaxenia em frutos de híbridos interespecíficos de Passiflora. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE FRUTICULTURA DA REGIÃO SUL, 2., 2019, Chapecó. Resumos... Chapecó: UFFS, 2019. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O maracujazeiro-azedo (Passiflora edulis Sims) tem problemas fitossanitários como a morte prematura das plantas e a virose do endurecimento dos frutos, que demandam manejos culturais e tornaram a passicultura anual e nômade. A estratégia de médio e longo prazo é o melhoramento genético, agregando a resistência de espécies silvestres de Passiflora para o P. edulis, mantendo as características agronômicas desejáveis através de retrocruzamentos. A autoincompatibilidade da polinização do maracujazeiro tornou necessário o conhecimento da origem do pólen e o seu efeito nos frutos, que demonstraram diferenças em observações preliminares nos frutos dos híbridos do programa. O efeito do pólen sobre o embrião e endosperma, que altera as características genéticas, qualitativas e quantitativas é conhecido por xênia e o efeito do pólen em tecidos maternos (ovário), pericarpo e outros componentes do fruto é conhecido por metaxenia. Portanto, o objetivo do trabalho foi avaliar a influência do pólen de dois genitores na qualidade de frutos de um híbrido interespecífico de Passiflora. O experimento foi realizado na FCAV/UNESP de Jaboticabal, em flores e frutos de uma planta resultante de retrocruzamento RC1 - (P. edulis × P. setacea) × P. edulis, polinizadas no mesmo dia com P. setacea e P. edulis. Nos frutos maduros foram avaliados: massa de fruto e de polpa (g), rendimento de polpa (%), espessura da casca (mm), teor de sólidos solúveis (°Brix) e número médio de sementes. O delineamento utilizando foi o inteiramente casualizado, com dois tratamentos (P. setacea e P. edulis) e quatro repetições de três frutos cada. A massa de frutos polinizados com P. edulis (55,6g) foram superiores ao P. setaceae (36,6g), assim como massa de polpa (24,7g e 12,7g), rendimento (41,8% e 35,8%) e número de sementes (89,7 e 43,7). A espessura de casca (4,2 e 4,1) e sólidos solúveis (13,5 e 13,2) não diferiram significativamente. O presente trabalho comprova a existência de metaxenia e que o grão de pólen de P. edulis influencia positivamente nas características físicas dos frutos. MenosO maracujazeiro-azedo (Passiflora edulis Sims) tem problemas fitossanitários como a morte prematura das plantas e a virose do endurecimento dos frutos, que demandam manejos culturais e tornaram a passicultura anual e nômade. A estratégia de médio e longo prazo é o melhoramento genético, agregando a resistência de espécies silvestres de Passiflora para o P. edulis, mantendo as características agronômicas desejáveis através de retrocruzamentos. A autoincompatibilidade da polinização do maracujazeiro tornou necessário o conhecimento da origem do pólen e o seu efeito nos frutos, que demonstraram diferenças em observações preliminares nos frutos dos híbridos do programa. O efeito do pólen sobre o embrião e endosperma, que altera as características genéticas, qualitativas e quantitativas é conhecido por xênia e o efeito do pólen em tecidos maternos (ovário), pericarpo e outros componentes do fruto é conhecido por metaxenia. Portanto, o objetivo do trabalho foi avaliar a influência do pólen de dois genitores na qualidade de frutos de um híbrido interespecífico de Passiflora. O experimento foi realizado na FCAV/UNESP de Jaboticabal, em flores e frutos de uma planta resultante de retrocruzamento RC1 - (P. edulis × P. setacea) × P. edulis, polinizadas no mesmo dia com P. setacea e P. edulis. Nos frutos maduros foram avaliados: massa de fruto e de polpa (g), rendimento de polpa (%), espessura da casca (mm), teor de sólidos solúveis (°Brix) e número médio de sementes. O delineamento uti... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
maracujá; polinização; pomologia. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
LEADER 02699naa a2200181 a 4500
001 1128549
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Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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